Recette de cuisine
japonaise des "Nigiri Sushi"
(握り寿司).
Sushi de forme rectangulaire. Difficulté : *
Prix : * - Se déguste avec de la sauce de soja.
Ingrédients
:-
Meshi
(riz vinaigré) (Voir cette
recette) - filets de daurade
- thon - 1 seiche
- 10 grosses crevettes -

Wasabi
-
Préparation
:1.

Malaxer
dans une main une petite quantité de

riz vinaigré
afin d’obtenir un forme oblongue de 5
centimètres.
2.

Couvrir
le riz d’un léger filet de Wasabi.
3.

Couper
100 gramme de filets de daurade en petits
morceaux.
4.

Décortiquer
et laver 10 grosses crevettes, en gardant
la queue.
5.

Poser
les éléments des points n°2 et 3 sur le
riz que vous maintenez dans votre main.
6. Refermez votre main afin d’obtenir par pression un élément
compact.